Kebab Spies Maken: Heerlijke Recepten Voor Een Perfecte Grillsmaak

Wat is kebab spies?

Kebab spies is een populair gerecht dat bestaat uit gekruid gehakt dat aan een spies wordt geregen en vervolgens gegrild of geroosterd wordt. Het is een vorm van streetfood die zijn oorsprong vindt in verschillende culturen, waaronder de Turkse, Griekse, Arabische en Indiase keuken. Het gerecht kan zowel met vlees als met groenten worden bereid en is geliefd vanwege zijn smaakvolle combinatie van kruiden en specerijen. Kebab spies is eenvoudig te maken en kan worden geserveerd als hoofdgerecht, met bijgerechten zoals platbrood, salade en sauzen.

De basis van kebab spies

Om kebab spies te maken, zijn er een paar basisingrediënten en stappen die je moet volgen. Hier is een overzicht van de basis van kebab spies:

Ingrediënten:

– Gehakt: Gebruik gehakt naar keuze, zoals lam, kip, rund of vegetarisch gehakt.
– Kruiden en specerijen: Voeg smaak toe aan het gehakt met kruiden zoals komijn, paprika, knoflook, koriander en andere kruiden naar smaak.
– Bindmiddelen: Gebruik ingrediënten zoals uien, broodkruimels en eieren om het gehakt te binden en extra smaak en textuur toe te voegen.

Stappen:

1. Meng het gehakt met de kruiden, specerijen en bindmiddelen in een kom. Zorg ervoor dat alles goed gemengd is.
2. Vorm het gehaktmengsel tot langwerpige balletjes of rolletjes.
3. Rijg het gehakt aan spiesen. Je kunt houten spiesen gebruiken, maar week deze eerst in water om te voorkomen dat ze verbranden.
4. Plaats de spiesen op een grill of rooster en grill de kebab spies tot ze gaar en goudbruin zijn. Dit duurt meestal 10-15 minuten, afhankelijk van de dikte van het gehakt.
5. Draai de spiesen regelmatig om zodat ze gelijkmatig garen aan alle kanten.
6. Serveer de kebab spies met bijgerechten zoals tzatziki saus, platbrood, salade en andere gewenste toppings.

Recept: Gehaktkebab met komijn en knoflook

Een van de klassieke recepten voor kebab spies is gehaktkebab met komijn en knoflook. Hier is een stapsgewijze instructie om dit gerecht te maken:

Ingrediënten:

– 500 gram gehakt naar keuze (lam, kip, rund, vegetarisch)
– 1 ui, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 theelepel gemalen komijn
– Zout
– Peper

Stappen:

1. Meng het gehakt, de ui, knoflook, komijn, zout en peper in een kom. Kneed het geheel goed door zodat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
2. Vorm het gehaktmengsel tot langwerpige vormpjes en rijg ze aan spiesen.
3. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
4. Leg de kebab spies op de grill en grill ze aan beide zijden tot ze gaar en goudbruin zijn, ongeveer 10-15 minuten.
5. Haal de kebab spies van de grill en laat ze even rusten voordat je ze serveert.
6. Serveer de gehaktkebab met komijn en knoflook met tzatziki saus, platbrood en een frisse salade.

Recept: Kebabspies van kippengehakt met verse tzatziki

Als je liever een lichtere versie van kebab spies wilt, kun je kiezen voor kippengehakt. Hier is een recept voor kebabspies van kippengehakt met verse tzatziki:

Ingrediënten:

– 500 gram kippengehakt
– 1 ui, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– Handvol verse peterselie, fijngehakt
– 1 eetlepel citroensap
– 1 theelepel gemalen komijn
– Zout
– Peper

Stappen:

1. Meng het kippengehakt, ui, knoflook, peterselie, citroensap, komijn, zout en peper in een kom. Kneed het geheel goed door zodat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
2. Vorm het gehaktmengsel tot langwerpige vormpjes en rijg ze aan spiesen.
3. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
4. Leg de kebab spies op de grill en grill ze aan beide zijden tot ze gaar en goudbruin zijn, ongeveer 10-15 minuten.
5. Haal de kebabspies van de grill en laat ze even rusten voordat je ze serveert.
6. Serveer de kebabspies van kippengehakt met verse tzatziki, platbrood en een frisse salade.

Recept: Kebab met yoghurtsaus

Een andere variant van kebab spies is kebab met yoghurtsaus. Hier is een recept om dit gerecht te maken:

Ingrediënten:

– 500 gram gehakt naar keuze (lam, kip, rund, vegetarisch)
– 1 ui, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 theelepel gemalen komijn
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel gemalen koriander
– 1/2 theelepel kaneel
– Zout
– Peper

Yoghurtsaus:

– 200 ml Griekse yoghurt
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– Sap van 1/2 citroen
– Handvol verse munt, fijngehakt
– Zout
– Peper

Stappen:

1. Meng het gehakt, de ui, knoflook, komijn, paprikapoeder, koriander, kaneel, zout en peper in een kom. Kneed het geheel goed door zodat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
2. Vorm het gehaktmengsel tot langwerpige vormpjes en rijg ze aan spiesen.
3. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
4. Leg de kebab spies op de grill en grill ze aan beide zijden tot ze gaar en goudbruin zijn, ongeveer 10-15 minuten.
5. Haal de kebab spies van de grill en laat ze even rusten voordat je ze serveert.
6. Meng voor de yoghurtsaus de Griekse yoghurt, knoflook, citroensap, munt, zout en peper in een kom. Roer goed door.
7. Serveer de kebab spies met de yoghurtsaus en bijgerechten zoals platbrood en salade.

Recept: Zelfgemaakte döner kebab spiezen

Als je de authentieke smaak van döner kebab wilt ervaren, kun je je eigen döner kebab spiezen maken. Hier is een recept om dit gerecht te bereiden:

Ingrediënten:

– 500 gram gehakt naar keuze (lam, kip, rund, vegetarisch)
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 eetlepels Griekse yoghurt
– Sap van 1/2 citroen
– 1 theelepel gemalen komijn
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel gedroogde oregano
– Zout
– Peper

Stappen:

1. Meng het gehakt, knoflook, Griekse yoghurt, citroensap, komijn, paprikapoeder, gedroogde oregano, zout en peper in een kom. Kneed het geheel goed door zodat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
2. Vorm het gehaktmengsel tot langwerpige vormpjes en rijg ze aan spiesen.
3. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
4. Leg de döner kebab spiezen op de grill en grill ze aan beide zijden tot ze gaar en goudbruin zijn,

Meng het gehakt in een kom met de komijn, geperste knoflook, chilipeper en zout. Verdeel het gehakt in 8 delen en maak er 8 worsten van. Spies iedere worst en bestrijk ze met olijfolie. Verhit een grillpan en grill de kebab rondom bruin en gaar in zo’n 10 minuten.De echte, originele Adana Kebab bestaat voor 60% uit lamsvlees afkomstig uit schouder of been en voor 40% uit lamsvet afkomstig uit de staart. Deze kebab wordt grof gehakt met een scherp mes en vervolgens wordt er een pittige rode peper of paprika toegevoegd.Döner kebab is een populair fastfoodgerecht dat oorspronkelijk uit Turkije komt. Het bestaat uit dönervlees, dat gegrild wordt op een spit en vervolgens wordt geserveerd in een pita-broodje met groenten en saus.

Wat Zit Er In Adana Kebab?

Wat Is Turkse Kebab?

Hoe Gezond Is Kebab?

Wat Zit Er In Een Durum Kebab?

Ontdekken 7 kebab spies maken