Tomatensoep Maken Met Verse Tomaten: Een Eenvoudig Recept

Tomatensoep maken met verse tomaten – Een complete gids

1. Welke tomaten zijn geschikt voor tomatensoep?

Tomatensoep is een populair gerecht in Nederland en wordt vaak gemaakt met verse tomaten. Maar welke tomaten zijn het meest geschikt voor het maken van tomatensoep?

Voor het beste resultaat kun je het beste kiezen voor rijpe tomaten met een stevige structuur. Romatomaten, tros- of vleestomaten zijn goede keuzes, omdat ze veel vruchtvlees bevatten en niet te waterig zijn. Deze tomaten hebben een intense smaak en zorgen voor een rijke en volle soep.

2. Stap voor stap tomaten ontvellen

Voor het maken van tomatensoep is het vaak nodig om de tomaten te ontvellen. Hieronder volgt een stapsgewijze uitleg van hoe je dit kunt doen:

Stap 1: Breng een grote pan water aan de kook.

Stap 2: Snijd de tomaten aan de onderkant kruislings in, zodat je een X-vormige inkeping maakt.

Stap 3: Doe de tomaten in het kokende water en laat ze ongeveer 30 seconden tot 1 minuut koken, tot de schil begint los te laten.

Stap 4: Haal de tomaten uit het water en dompel ze direct onder in een kom met koud water om het kookproces te stoppen.

Stap 5: Verwijder de schil van de tomaten door te beginnen bij de inkeping die je hebt gemaakt. De schil zou nu gemakkelijk moeten loskomen.

Nu zijn de tomaten ontveld en klaar om te worden gebruikt in je tomatensoep.

3. Zelf tomatenpuree maken voor de soep

Tomatenpuree is een belangrijk ingrediënt in tomatensoep, maar je kunt er ook voor kiezen om zelf tomatenpuree te maken. Hier volgt een eenvoudig recept:

Ingrediënten:
– Rijpe tomaten
– Zout

Stap 1: Was de tomaten en snijd ze in vieren. Verwijder de zaadjes.

Stap 2: Doe de tomaten in een pan en voeg een snufje zout toe.

Stap 3: Kook de tomaten op laag vuur tot ze zacht zijn en het vocht is verdampt. Dit duurt ongeveer 20-30 minuten.

Stap 4: Pureer de tomaten met een staafmixer of doe ze door een zeef om een gladde puree te krijgen.

Nu heb je zelfgemaakte tomatenpuree die je kunt gebruiken in je tomatensoep.

4. Basisrecept voor tomatensoep met verse tomaten

Hier is een eenvoudig basisrecept voor het maken van tomatensoep met verse tomaten:

Ingrediënten:
– 1 kg verse tomaten, ontveld en in stukjes gesneden
– 1 ui, fijngehakt
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 wortel, in stukjes gesneden
– 1 stengel bleekselderij, in stukjes gesneden
– 1 liter groentebouillon
– Een handvol verse basilicumblaadjes
– Zout en peper naar smaak
– Olijfolie

Stap 1: Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan en fruit de ui, knoflook, wortel en bleekselderij tot ze zacht zijn.

Stap 2: Voeg de tomaten toe en bak ze kort mee tot ze iets zachter zijn geworden.

Stap 3: Voeg de groentebouillon toe en breng het geheel aan de kook. Laat de soep ongeveer 20 minuten zachtjes pruttelen.

Stap 4: Pureer de soep met een staafmixer of in een blender tot een gladde massa.

Stap 5: Voeg de basilicumblaadjes toe en breng de soep op smaak met zout en peper.

Serveer de tomatensoep warm met een stukje brood.

5. Variaties op het basisrecept voor tomatensoep

Het basisrecept voor tomatensoep met verse tomaten kan worden aangepast naar smaak. Hier zijn enkele variaties die je kunt proberen:

– Voeg wat room toe voor een romige tomatensoep.
– Bak wat spekjes mee met de groenten voor een hartige smaak.
– Voeg andere groenten toe, zoals paprika, courgette of prei.
– Voeg kruiden toe zoals oregano, tijm of paprikapoeder voor extra smaak.
– Voeg wat chilipeper toe voor een pittige tomatensoep.

Experimenteer met verschillende ingrediënten en smaken om je eigen unieke tomatensoep te creëren.

6. De voordelen van tomatensoep voor de gezondheid

Naast dat tomatensoep heerlijk is, heeft het ook verschillende gezondheidsvoordelen:

– Tomaten bevatten lycopeen, een antioxidant die kan helpen bij het verminderen van het risico op bepaalde vormen van kanker.
– Tomaten bevatten vitamine C, wat goed is voor je immuunsysteem en helpt bij de opname van ijzer.
– Tomaten bevatten veel vitamine A, wat goed is voor je ogen en huid.
– Tomaten bevatten weinig calorieën en veel vezels, waardoor ze een gezonde keuze zijn voor gewichtsbeheersing.
– Tomaten bevatten kalium, wat belangrijk is voor het behouden van een gezonde bloeddruk.

Door regelmatig tomatensoep te eten, kun je profiteren van al deze gezondheidsvoordelen.

7. Serveertips en bijgerechten voor tomatensoep

Tomatensoep kan op verschillende manieren worden geserveerd en het is leuk om het gerecht aan te kleden met lekkere bijgerechten. Hier zijn enkele suggesties:

– Serveer de tomatensoep met een scheutje room of een beetje geraspte kaas voor extra smaak en romigheid.
– Maak croutons door stukjes brood in olijfolie te bakken tot ze knapperig zijn en serveer deze bij de soep.
– Voeg een handvol verse basilicumblaadjes toe aan de soep voor een heerlijk aroma.
– Serveer de tomatensoep met een broodje, stokbrood of geroosterde boterhammen.

Experimenteer met verschillende toevoegingen en bijgerechten om je tomatensoep nog lekkerder te maken.

FAQs (Veelgestelde vragen)

1. Kan ik tomatensoep maken zonder verse tomaten?

Ja, je kunt ook tomatensoep maken zonder verse tomaten. Je kunt bijvoorbeeld tomatensoep maken met gezeefde tomaten uit blik of passata. Dit kan handig zijn als je geen verse tomaten bij de hand hebt of als je snel een pot tomatensoep wilt maken.

2. Kan ik tomatensoep invriezen?

Ja, tomatensoep kan goed worden ingevroren. Laat de soep eerst volledig afkoelen en bewaar deze vervolgens in luchtdichte diepvrieszakken of -bakken. Zo kun je op een later moment genieten van zelfgemaakte tomatensoep.

3. Hoe lang kan ik tomatensoep in de koelkast bewaren?

Tomatensoep kan ongeveer 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard, mits deze in een luchtdichte container wordt bewaard. Zorg ervoor dat de soep volledig is afgekoeld voordat je deze in de koelkast plaatst.

4. Kan ik tomatensoep opwarmen in de magnetron?

Ja, je kunt tomatensoep opwarmen in de magnetron. Zorg ervoor dat je de soep in een magnetronbestendige kom plaatst en deze regelmatig roert om ervoor te zorgen dat de warmte gelijkmatig wordt verdeeld.

Met deze FAQ-sectie hebben we enkele veelgestelde vragen beantwoord om je te helpen bij het maken en bewaren van heerlijke tomatensoep.

Conclusie

Tomatensoep maken met verse tomaten is een heerlijk gerecht dat gemakkelijk thuis kan worden bereid. Met behulp van dit artikel heb je nu een complete gids om zelf tomatensoep te maken. Je hebt geleerd welke tomaten het meest geschikt zijn, hoe je de tomaten kunt ontvellen, hoe je zelf tomatenpuree kunt maken en hebt een basisrecept en variaties op het basisrecept geleerd. Daarnaast heb je ook kennis opgedaan over de voordelen van tomatensoep voor de gezondheid en verschillende serveertips en bijgerechten ontdekt. Nu kun je genieten van zelfgemaakte tomatensoep boordevol smaak en voeding. Eet smakelijk!

Tomaten hoef je niet persé te ontvellen, maar in sommige gerechten is het fijner om het velletje er niet bij te hebben. Denk dan vooral aan stoofpotten, soepen en sauzen. In deze gerechten zijn de tomaten regelmatig ontvelt, zodat het gerecht zachter aanvoelt in de mond.Welke tomaten gebruik je in een verse tomatensoep? De pomodori- of romatomaten – te herkennen aan hun langgerekte vorm – hebben stevig vruchtvlees, zijn heerlijk zoet en bevatten weinig zaden. Met hun volle smaak zijn deze rode vitaminebommetjes ideaal voor een verse tomatensoep.Je kunt tomatenpuree gemakkelijk zelf ‘ontzuren’ door de puree even te bakken in wat olijfolie. Blijf er altijd bij, want tomatenpuree brandt snel aan. Door het verwarmen wordt de tomatenpuree lekker zoet. Voeg vervolgens je andere ingrediënten toe, zoals verse of gepelde tomaten, overige groente en kruiden.

Waarom Tomaten Ontvellen Voor Soep?

Wat Zijn De Beste Tomaten Voor Soep?

Hoe Krijg Je Zuur Uit Tomatensoep?

Samenvatting 37 tomatensoep maken verse tomaten