Skip to content
Home » ซาลาเปาลาวา ซาลาเปาไส้ครีมลาวา ติ่มซำ | FoodTravel | ซาลาเปา ลาวา pantip

ซาลาเปาลาวา ซาลาเปาไส้ครีมลาวา ติ่มซำ | FoodTravel | ซาลาเปา ลาวา pantip

ซาลาเปาลาวา ซาลาเปาไส้ครีมลาวา ติ่มซำ | FoodTravel


นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูเพิ่มเติม

ซาลาเปาลาวา ซาลาเปาไส้ครีมลาวา ซาลาเปาไส้ไหล Lava Bun
ถึงเวลาที่ทุกคนรอคอยแล้วครับวันนี้ผมจะทำเมนูซาลาเปาลาวา สูตรนี้ได้รับการยอมรับว่าอร่อยได้เรื่องสุดๆ วิธีทำง่ายๆ ไม่ต้องมีเครื่องตีใดๆ บอกทุกขั้นตอนอย่างละเอียดเลยครับ
http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=3208
วัตถุดิบซาลาเปาไส้ครีมลาวา Lava Bun
สำหรับ 4050 ก้อน (ขนาด 2025 กรัม)
เวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที
ส่วนผสมตัวแป้ง
1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 400 กรัม
2. น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
3. ผงฟู 20 กรัม
4. ยีสต์แห้ง 20 กรัม
5. เนยขาว 20 กรัม
6. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 20 กรัม
7. น้ำเปล่า 200 กรัม
ส่วนผสมไส้ครีมลาวา
1. ไข่แดงเค็มนึ่งสุกบดละเอียด 150 กรัม
2. นมผง 17 กรัม
3. น้ำตาลทราย 80 กรัม
4. แป้งคัสตาร์ด 15 กรัม
5. แป้งมันฮ่องกง 10 กรัม
6. เนยจืดละลาย 130 กรัม
7. นมข้นหวาน 100 กรัม
8. เจลาตินผง 15 กรัม
9. น้ำเปล่า 135 กรัม
10. วิปปิ้งครีม 50 กรัม
11. สีผสมอาหาร สีเหลืองไข่
อุปกรณ์ที่ใช้
ชามผสม ลังถึง
วิธีทำซาลาเปาไส้ครีมลาวา Lava Bun
วิธีทำแป้งซาลาเปา
1. นำน้ำอุ่นมาใส่ลงในยีสต์ให้ท่วมเล็กน้อยรอจนยีสต์ตื่น
2. นำแป้งสาลี น้ำตาลทรายขาว ผงฟู ผสมให้เข้ากัน
3. ใส่เนยขาว ยีสต์ ตามด้วยโยเกิร์ตผสมให้เข้ากัน และค่อยๆใส่น้ำลงไปนวดจนเป็นโดว์ และเนียนเข้ากันดี
ใช้พลาสติกคลุมไว้ ทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง 3540 องศา จนแป้งขึ้นฟู ประมาณ 12 ชม
4. นำแป้งนวลมาโรยพื้นที่จะทำการปั้นแป้ง แล้วแบ่งแป้งออกมาปั้นเป็นก้อน ขนาดก้อนละ 2025 กรัม
วิธีทำไส้ครีมลาวา
1. นำเจลาตินผงมาผสมกับน้ำเปล่าคนให้ละลาย ตั้งไฟให้อุ่นพอเดือด
2. นำน้ำตาลทรายแป้งคัสตาร์ด แป้งมันฮ่องกง นมผง ผสมให้เข้ากัน เทเนยจืดละลายร้อนๆลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเติมนมข้นหวาน วิปปิ้งครีมลงไป ผสมให้เข้ากัน
3. ใส่ไข่แดงเค็มบด แล้วเทเจลาตินลงไ ป คนให้เข้ากัน ใส่สีผสมอาหารลงไปเล็กน้อย แล้วนำไส้ที่ได้ไปแช่เย็นจนเซ็ตตัว
4. นำมาปั้นเป็นก้อนขนาด 15 กรัม นำแป้งที่แบ่งเป็นก้อนไว้มาหุ้มไส้ ใส่กระดาษรองซาลาเปาโดยการใช้น้ำแปะตรงก้นซาลาเปาเล็กน้อย แล้ววางลงกลางกระดาษ วิธีนี้จะช่วยให้เมื่อซาลาเปาสุกออกมาแล้วกระดาษไม่หลุดออก
5. นำไปนึ่งไฟแรง 45 นาที ห้ามเกินจะทำให้ไส้ด้านในสุกและไม่เป็นลาวา

ซาลาเปาลาวา ซาลาเปาไส้ครีมลาวา ติ่มซำ | FoodTravel

ละครสั้นหรรษา ช่วยด้วย! นักเลงบุกกินฟรี ที่ร้านไอติมกล่องกระดาษ! | แม่ปูเป้ เฌอแตม Tam Story


❤ ช่วยด้วยค่ะ มีนักเลงกินฟรี มาแกล้งร้านไอติมกล่องกระดาษ!จะเป็นยังไง ไปดูกันเลยคร่าาา
ผลิตภัณฑ์วิตามิน เบน ไซรัป (Bain Syrup) ไซรัปจากน้ำมันปลาทูน่า
ดูรายละเอียดเพิ่มเติมคลิกเลยคร่าา
http://www.nutrimaster.co.th/ผลิตภัณฑ์Nutrimasterdetail/113043/BainSyrup
Line@ : @NutriMaster
Facebook : www.facebook.com/NutrimasterThailand
ละครสั้นหรรษา TamStory เบนไซรัป

ติดต่องาน
Mobile: 081 868 4411 (พ่อโยเย)
Mail: [email protected]
❤❤ ติดตามแม่ปูเป้ได้ที่ ❤❤
► เพจแม่ปูเป้: https://www.facebook.com/Diybycm
► Instagram: https://www.instagram.com/maepoupe

ละครสั้นหรรษา ช่วยด้วย! นักเลงบุกกินฟรี ที่ร้านไอติมกล่องกระดาษ! | แม่ปูเป้ เฌอแตม Tam Story

Chinese bun ซาลาเปา ขาวๆอวบๆนุ่มๆ


ซาลาเปา (Chinese bun) ขาวๆอวบๆนุ่มๆ
รอบนี้ทำไส้หมูสับไข่เค็ม
ติดตามทุกเมนูเด็ดได้ที่ FB : PIMMY ชวนกินของอร่อย
https://www.facebook.com/pimmytasty/videos/743473059125950/
ส่วนผสมไส้
หมูสับ 500g
เห็ดหอมหั่นเต๋า 67 ดอก
แครอทหั่นเต๋า 45 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 3 + 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 5 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 5 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดงเค็ม
วิธีทำ
ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันยกเว้นไข่แดง แล้วพักไว้ไปทำแป้งซาลาเปา เครื่องปรุงจะได้เข้าเนื้อ

ส่วนผสมแป้งสปันจ์
น้ำอุ่น 200 ml
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งซาลาเปา 375 g
วิธีทำ
1.ผสม น้ำตาล ยีสต์ลงในน้ำอุ่น แล้วพักไว้ 5 นาที วิธีเป็นการทดสอบยีสต์ด้วยค่ะว่ายังใช้งานได้ไหมถ้าใช้ได้ยีสต์จะฟูเป็นฟอง
2.ร่อนแป้ง พักไว้
3.น้ำส่วนผสมข้อ (1) ไปเทลงในแป้งซาลาเปาที่ร่อนเรียบร้อย โดยเทลงทีละนิด ค่อยๆตะล่อมให้เข้ากัน แล้วนวดประมาณ 5 นาที ให้แป้งไม่ติดมือ ( ไม่ต้องนวดจนแป้งเนียนนะคะขั้นตอนนี้ ) พอได้แล้วก็พักแป้งในที่อุ่นๆ ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือสังเกตุแป้งขึ้นเป็น 2 เท่า ยิ่งอากาศร้อนแป้งยิ่งขึ้นเร็ว
พอแป้งใกล้ได้ที่เราก็มาทำส่วนแป้งโดว์
ส่วนผสมแป้งโดว์
น้ำสะอาด 40 ml
น้ำตาล 100g
เกลือ 1 ช้อนชา
แป้งซาลาเปา 150g
ดับเบิ้ลผงฟู 2 ช้อนชา (ใช้ผวฟูธรรมดาก็ได้ )
เนยขาว 25 g
น้ำมัน 50 g

วิธีทำ
1.ผสมน้ำ+น้ำตาล+เกลือ คนให้ละลาย แล้วพักไว้
2.ร่อนแป้ง +ผงฟู พักไว้
3.น้ำส่วนผสม (1) มาค่อยๆผสมลงในส่วนผสม (2) แล้วนวดให้เข้ากัน จะได้แป้งโดว์
วิธีทำแป้งซาลาเปา
1.นำแป้งสปันจ์ที่พักเสร็จแล้วมาผสมกับแป้งโดว์ ใส่เนยขาว น้ำมัน แล้วนวดจนแป้งเนียน ประมาณ 2030 นาที แล้วแต่แรงนวด เอาแค่แป้งเนียนไม่ต้องให้ขึ้นฟิล์มเหมือนขนมปัง (ใครมีเครื่องผสมแป้งก็ใช้ได้เลย)
2.พอนวดจนเนียนดีแล้ว พักแป้งอีกประมาณ 30 60 นาทีให้แป้งขึ้นเป็น 2 เท่า
3.พอพักครบแล้ว ชกไล่ลมออกจากแป้ง แล้วเอามาแบ่งเป็นก้อนเท่าๆกันตามขนาดที่ต้องการ (พิมพ์แบ่ง 40g ต่อลูก) แล้วพักแป้งอีก 10 นาที
4.พอพักเสร็จแล้วก็นำแป้งมารีดเป็นแผ่นกลมไม่ต้องบางมาก ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ แล้วพักอีก 10 นาทีก่อนค่อยเอาไปนึ่ง
5.นึ่ง 910 นาที ไม่ต้องนึ่งนาน สุกแล้วก็นำซาลาเปาพักบนตะแกรง หรือจัดเสริฟทานได้เลย
ถ้าทานไม่หมดสามารถเก็บในตู้เย็นช่องธรรมดาได้ประมาณ 35 วัน แต่ถ้าห่ออย่างดี ฟรีซอก็บไว้ได้เป็นเดือนค่ะ
พิมพ์ใช้แป้งซาลาเปากิเลนเหลืองค่ะ
สูตรนี้เป็นสูตรของ ม.เกษตรนะคะ พิมมาปรับนิดหน่อย รวมถึงขั้นตอนการทำ ทำแบบที่พิมพ์ถนัดค่ะ

Chinese bun ซาลาเปา  ขาวๆอวบๆนุ่มๆ

ซาลาเปาไส้ครีมลาวา Lava Bun – 1 Minute Cooking


ซาลาเปาไส้ครีมลาวา Lava Bun 1 Minute Cooking
ซาลาเปาไส้ครีมลาวา Lava Bun ถึงเวลาที่ทุกคนรอคอยแล้วครับวันนี้ผมจะทำเมนูซาลาเปาลาวา สูตรนี้ได้รับการยอมรับว่าอร่อยได้เรื่องสุดๆ วิธีทำง่ายๆ ไม่ต้องมีเครื่องตีใดๆ บอกทุกขั้นตอนอย่างละเอียดเลยครับ
สูตรซาลาเปาไส้ครีมลาวา Lava Bun
สำหรับ 4050 ก้อน (ขนาด 2025 กรัม)
เวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบซาลาเปาไส้ครีมลาวา Lava Bun
ส่วนผสมตัวแป้ง
1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 400 กรัม
2. น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
3. ผงฟู 20 กรัม
4. ยีสต์แห้ง 20 กรัม
5. เนยขาว 20 กรัม
6. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 20 กรัม
7. น้ำเปล่า 200 กรัม
ส่วนผสมตัวไส้
1. ไข่แดงเค็มนึ่งสุกบดละเอียด 150 กรัม
2. นมผง 17 กรัม
3. น้ำตาลทราย 80 กรัม
4. แป้งคัสตาร์ด 15 กรัม
5. แป้งมันฮ่องกง 10 กรัม
6. เนยจืดละลาย 130 กรัม
7. นมข้นหวาน 100 กรัม
8. เจลาตินผง 15 กรัม
9. น้ำเปล่า 135 กรัม
10. วิปปิ้งครีม 50 กรัม
11. สีผสมอาหาร สีเหลืองไข่
วิธีทำซาลาเปาไส้ครีมลาวา Lava Bun
วิธีทำแป้งซาลาเปา
1. นำน้ำอุ่นมาใส่ลงในยีสต์ให้ท่วมเล็กน้อยรอจนยีสต์ตื่น
2. นำแป้งสาลี น้ำตาลทรายขาว ผงฟู ผสมให้เข้ากัน
3. ใส่เนยขาว ยีสต์ ตามด้วยโยเกิร์ตผสมให้เข้ากัน และค่อยๆใส่น้ำลงไปนวดจนเป็นโดว์ และเนียนเข้ากันดี
ใช้พลาสติกคลุมไว้ ทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง 3540 องศา จนแป้งขึ้นฟู ประมาณ 12 ชม
4. นำแป้งนวลมาโรยพื้นที่จะทำการปั้นแป้ง แล้วแบ่งแป้งออกมาปั้นเป็นก้อน ขนาดก้อนละ 2025 กรัม
วิธีทำไส้ครีมลาวา
1. นำเจลาตินผงมาผสมกับน้ำเปล่าคนให้ละลาย ตั้งไฟให้อุ่นพอเดือด
2. นำน้ำตาลทรายแป้งคัสตาร์ด แป้งมันฮ่องกง นมผง ผสมให้เข้ากัน เทเนยจืดละลายร้อนๆลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเติมนมข้นหวาน วิปปิ้งครีมลงไป ผสมให้เข้ากัน
3. ใส่ไข่แดงเค็มบด แล้วเทเจลาตินลงไ ป คนให้เข้ากัน ใส่สีผสมอาหารลงไปเล็กน้อย แล้วนำไส้ที่ได้ไปแช่เย็นจนเซ็ตตัว
4. นำมาปั้นเป็นก้อนขนาด 15 กรัม นำแป้งที่แบ่งเป็นก้อนไว้มาหุ้มไส้ ใส่กระดาษรองซาลาเปาโดยการใช้น้ำแปะตรงก้นซาลาเปาเล็กน้อย แล้ววางลงกลางกระดาษ วิธีนี้จะช่วยให้เมื่อซาลาเปาสุกออกมาแล้วกระดาษไม่หลุดออก
5. นำไปนึ่งไฟแรง 45 นาที ห้ามเกินจะทำให้ไส้ด้านในสุกและไม่เป็นลาวา
แบบละเอียดสามารถดูได้ที่ https://www.youtube.com/watch?v=znzyHRl9ggQ
http://www.foodtravel.tv/

ซาลาเปาไส้ครีมลาวา Lava Bun - 1 Minute Cooking

ซาลาเปาหมีน้อยลาวา ซาลาเปาช็อกโกแลตลาวา Chocolate Lava Bun | FoodTravel


ซาลาเปาหมีน้อยลาวา ซาลาเปาช็อกโกแลตลาวา ซาลาเปาไส้ไหล Chocolate Lava Bun
ซาลาเปาในท้องตลาดมักจะเป็นลูกกลมๆ สีขาวๆ หลายคนคงเบื่อรูปทรงเดิมๆ วันนี้เป็นการนำเสนอซาลาเปารูปทรงแปลกใหม่ หน้าตาน่ารักโดนใจหลายคนแน่นอน และที่สำคัญไส้ของซาลาเปาตัวนี้เป็นไส้ช็อกโกแลตลาวาแบบง่าย ไม่มีขั้นตอนที่ยุ่งยาก
http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=3200
วัตถุดิบซาลาเปาหมีน้อยลาวา ซาลาเปาช็อกโกแลตลาวา Chocolate Lava Bun
สำหรับ 20 ชิ้น
เวลาในการทำ 1 ชั่วโมง 30 นาที
ส่วนผสมแป้งเชื้อ
1. แป้งซาลาเปา 375 กรัม
2. ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำเปล่า 225 กรัม
ส่วนผสมแป้งโดว์
1. แป้งซาลาเปา 150 กรัม
2. ผงฟู 2 ช้อนชา
3. น้ำเปล่า 40 กรัม
4. น้ำตาลทราย 100 กรัม
5. เกลือ 1 ช้อนชา
6. เนยขาว 100 กรัม
7. ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมไส้
1. ช็อกโกแลต 300 กรัม
อุปกรณ์ที่ใช้
เครื่องตี ลังถึง กระดาษรองซาลาเปา
วิธีทำซาลาเปาหมีน้อยลาวา ซาลาเปาช็อกโกแลตลาวา Chocolate Lava Bun
1. หมักแป้งเชื้อโดยผสมแป้งซาลาเปา ยีสต์ น้ำตาล น้ำเปล่าเข้าด้วนกัน นวดให้เข้ากันและหมักพักไว้ 4560 นาที
2. เมื่อครบเวลาแล้วทำแป้งโดว์โดยนำแป้งซาลาเปา โกโก้และผงฟูมาร่อนรวมกันและใส่โถตี ตามด้วยน้ำตาล เกลือ น้ำเปล่า และแป้งเชื้อ นวดทุกอย่างจนเข้ากัน ใส่เนยขาวนวดต่อจนแป้งเนียน ใส่สีตีจนเข้ากัน
3. นำมาปั้นเป็นก้อน ก้อนละ 2530 กรัม แผ่แป้งออกให้ตรงกลางนูนข้างๆบาง
4. ใส่ช็อกโกแลตลงไปและปิดให้มิด นำแป้งบางส่วนมาทำเป็นหูและจมูก
5. พักซาลาเปาให้ขึ้น 2 เท่า อีก 2030 นาที
6. นำไปนึ่งในน้ำเดือดจัด 1012 นาที

ซาลาเปาหมีน้อยลาวา ซาลาเปาช็อกโกแลตลาวา Chocolate Lava Bun | FoodTravel

นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูบทความเพิ่มเติมในหมวดหมู่BUSINESS & INVESTMENT tại đây

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *