Table of Contents
ขนมจีบ – ซาลาเปา ตั่วแป๊ะ สูตรเยาวราช ลูกละ 5 บาท โคตรอร่อย! | สตรีทฟู้ด | Bangkok Street Food
นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูเพิ่มเติม
คุณลุงขายขนมจีบ ซาลาเปา แค่ใบละ 5 บาท ไม่แปลกเท่าใช้ของดีทำและอร่อยด้วย เป็นสูตรภัตตาคารเยาวราชที่ลุงเคยอยู่ ไม่ใช้วัตถุกันเสีย ลุงอยากให้คนมีรายได้น้อย คนตกงานได้กิน 5 บาท สองลูกก็อิ่ม 20 บาทได้ทั้งซาลาเปา ขนมจีบ
ขนมจีบใช้หมูสับ เห็ดหอม ไม่ผสมแป้ง ทำอร่อย น้ำจิ้มก็อร่อย ขนมจีบสาหร่ายโครตอร่อย
คุณลุงขายอยู่ที่หน้าบิ๊กซีลาดพร้าว เวลาประมาณ 06.00 10.00 น. ทุกวัน
เบอร์โทรสั่งล่วงหน้า 063 953 1644
ต้องการดูเส้นทางไปที่
https://maps.app.goo.gl/in4vJbwxH9ZDBT9K6
🌷🌸 เป็นกำลังใจกันได้อีกช่องทางที่ Facebookแฟนเพจ กิน สตรีทฟู้ด Richie on the way https://www.facebook.com/%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B8%AA%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B8%B5%E0%B8%97%E0%B8%9F%E0%B8%B9%E0%B9%89%E0%B8%94Richieontheway704473966671390/
สตรีทฟู้ด อาชีพสร้างรายได้
ซาลาเปาเมืองสุพรรณที่ขายหมดภายใน 2 ชั่วโมง ซาลาเปารถเต่าชมพูของครูมนัส วัย 72 ปี แห่งเมืองสุพรรณบุรี
มนุษย์ต่างวัย พาไปทำความรู้จัก ‘ครูมนัส นพศิริกุล’ หรือชื่อที่คนสุพรรณจะรู้จักกันเป็นอย่างดีคือ “ครูมนัส ซาลาเปารถเต่าชมพู” ที่ตั้งร้านได้ไม่ถึง 2 ชั่วโมง ซาลาเปาก็หมดเตาเเล้ว
.
เมื่ออาชีพคือครูประถมสิ้นสุดลง คำถามคือ เเล้วเราจะทำอะไรต่อ? เพราะอาชีพครูคืออาชีพเเรกเเละอาชีพเดียวตลอดมา การจะเริ่มต้นอาชีพใหม่ กลับเป็นเรื่องยากสำหรับครูมนัส
.
เเต่ตลอดเวลา 9 ปี ครูมนัสพิสูจน์เเล้วว่า ชีวิตไม่ได้สิ้นสุดลงที่คำว่าเกษียณ ถ้าคิดจะเริ่มต้นใหม่ต้องตั้งใจเเละลงมือทำ
.
\”เมื่อเป็นครูเราก็ตั้งใจเเละรักการเป็นครู เเต่เมื่อมาเป็นพ่อค้าซาลาเปาเราก็ตั้งใจเเละรักในอาชีพเรา\”
.
ซาลาเปาครูมนัส ซาลาเปา สุพรรณบุรี ซาลาเปารถเต่าชมพู อาชีพหลังเกษียณ เกษียณราชการ ครู พ่อค้า มนุษย์ต่างวัย Manoottangwai
___
ติดตาม ‘มนุษย์ต่างวัย’ ในช่องทางอื่น ๆ เพิ่มเติมได้ที่
Website : https://www.manoottangwai.com/
Facebook : https://www.facebook.com/manoottangwai
LINE Official : https://lin.ee/siekPKY
Instagram : https://bit.ly/3kq9ByX
PodBean : https://bit.ly/3bDiXDB
Spotify : https://spoti.fi/3aOvOnl
JOOX : https://open.joox.com/s/rd?k=jhanl
___
ติดต่อโฆษณาออนไลน์
085 117 4290
Email : [email protected]
แหม่ม ซาลาเปาลาวา สัมภาษณ์รายการทีวี
บทสัมภาษณ์ รายการทีวี ต่างๆ
แฟรนไชส์ แหม่ม ซาลาเปาลาวา l SMEs VOICE l 14 พ.ค. 61
SMEs VOICE l เศรษฐกิจ
WEBSITE: https://www.smartsme.co.th
ดูออนไลน์ ที่ https://www.smartsme.co.th/live
YOUTUBE https://www.youtube.com/user/SmartSMETV
FACEBOOK: https://www.facebook.com/smartsme/
LINE@: https://page.line.me/smartsme
TWITTER: https://twitter.com/smartsme_tv
Chinese bun ซาลาเปา ขาวๆอวบๆนุ่มๆ
ซาลาเปา (Chinese bun) ขาวๆอวบๆนุ่มๆ
รอบนี้ทำไส้หมูสับไข่เค็ม
ติดตามทุกเมนูเด็ดได้ที่ FB : PIMMY ชวนกินของอร่อย
https://www.facebook.com/pimmytasty/videos/743473059125950/
ส่วนผสมไส้
หมูสับ 500g
เห็ดหอมหั่นเต๋า 67 ดอก
แครอทหั่นเต๋า 45 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 3 + 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 5 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 5 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดงเค็ม
วิธีทำ
ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันยกเว้นไข่แดง แล้วพักไว้ไปทำแป้งซาลาเปา เครื่องปรุงจะได้เข้าเนื้อ
ส่วนผสมแป้งสปันจ์
น้ำอุ่น 200 ml
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งซาลาเปา 375 g
วิธีทำ
1.ผสม น้ำตาล ยีสต์ลงในน้ำอุ่น แล้วพักไว้ 5 นาที วิธีเป็นการทดสอบยีสต์ด้วยค่ะว่ายังใช้งานได้ไหมถ้าใช้ได้ยีสต์จะฟูเป็นฟอง
2.ร่อนแป้ง พักไว้
3.น้ำส่วนผสมข้อ (1) ไปเทลงในแป้งซาลาเปาที่ร่อนเรียบร้อย โดยเทลงทีละนิด ค่อยๆตะล่อมให้เข้ากัน แล้วนวดประมาณ 5 นาที ให้แป้งไม่ติดมือ ( ไม่ต้องนวดจนแป้งเนียนนะคะขั้นตอนนี้ ) พอได้แล้วก็พักแป้งในที่อุ่นๆ ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือสังเกตุแป้งขึ้นเป็น 2 เท่า ยิ่งอากาศร้อนแป้งยิ่งขึ้นเร็ว
พอแป้งใกล้ได้ที่เราก็มาทำส่วนแป้งโดว์
ส่วนผสมแป้งโดว์
น้ำสะอาด 40 ml
น้ำตาล 100g
เกลือ 1 ช้อนชา
แป้งซาลาเปา 150g
ดับเบิ้ลผงฟู 2 ช้อนชา (ใช้ผวฟูธรรมดาก็ได้ )
เนยขาว 25 g
น้ำมัน 50 g
วิธีทำ
1.ผสมน้ำ+น้ำตาล+เกลือ คนให้ละลาย แล้วพักไว้
2.ร่อนแป้ง +ผงฟู พักไว้
3.น้ำส่วนผสม (1) มาค่อยๆผสมลงในส่วนผสม (2) แล้วนวดให้เข้ากัน จะได้แป้งโดว์
วิธีทำแป้งซาลาเปา
1.นำแป้งสปันจ์ที่พักเสร็จแล้วมาผสมกับแป้งโดว์ ใส่เนยขาว น้ำมัน แล้วนวดจนแป้งเนียน ประมาณ 2030 นาที แล้วแต่แรงนวด เอาแค่แป้งเนียนไม่ต้องให้ขึ้นฟิล์มเหมือนขนมปัง (ใครมีเครื่องผสมแป้งก็ใช้ได้เลย)
2.พอนวดจนเนียนดีแล้ว พักแป้งอีกประมาณ 30 60 นาทีให้แป้งขึ้นเป็น 2 เท่า
3.พอพักครบแล้ว ชกไล่ลมออกจากแป้ง แล้วเอามาแบ่งเป็นก้อนเท่าๆกันตามขนาดที่ต้องการ (พิมพ์แบ่ง 40g ต่อลูก) แล้วพักแป้งอีก 10 นาที
4.พอพักเสร็จแล้วก็นำแป้งมารีดเป็นแผ่นกลมไม่ต้องบางมาก ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ แล้วพักอีก 10 นาทีก่อนค่อยเอาไปนึ่ง
5.นึ่ง 910 นาที ไม่ต้องนึ่งนาน สุกแล้วก็นำซาลาเปาพักบนตะแกรง หรือจัดเสริฟทานได้เลย
ถ้าทานไม่หมดสามารถเก็บในตู้เย็นช่องธรรมดาได้ประมาณ 35 วัน แต่ถ้าห่ออย่างดี ฟรีซอก็บไว้ได้เป็นเดือนค่ะ
พิมพ์ใช้แป้งซาลาเปากิเลนเหลืองค่ะ
สูตรนี้เป็นสูตรของ ม.เกษตรนะคะ พิมมาปรับนิดหน่อย รวมถึงขั้นตอนการทำ ทำแบบที่พิมพ์ถนัดค่ะ
นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูบทความเพิ่มเติมในหมวดหมู่BUSINESS & INVESTMENT tại đây
